À la carte
Förrätt
Sikrom Toast, smetana, rödlök och citron
(går att få med vegetarisk tångrom)
18€
Matjessill Norröna Potatiscrème, sommarlök, brynt smör, pepparrot och dill
14€
Pilgrimsmussla Espelettepeppar, bouillabaisesås, rostad vitlök, persiljerot och brödflarn
18€
Rostad biff från Jomalaby Comté, krasse, mandelpotatis och tryffel
16€
Varmrätt
Smörstekt abborre (AX) Kräftskum, sommargrönt, svartbrödskrisp, dill och fänkål
45€
Stekt torskrygg (NOR) Velouté, miso, rökt forellrom, gurka och nässla
42€
Variation på lamm (NZ/SWE) Filé, bringa och lägg Ramslökssmör, parmesan, kronärtskocka, tomat, syrad lök och potatispuré
45€
Biff (SWE) Dragonsmör, kvisttomat, mixsallad, rödvinsås och friterad nypotatis
44€
Rostad blomkål med parmesan och citron Kronärtskocka Barigoule, vegetarisk rödvinssås, ramslökssmör och potatispuré
34€
Desserter
Blåbärssorbet Fänkål, vitchoklad, jordgubbar och pistage
14 €
Nauticals vaniljglass med varm kinuskisås och frostade havtorn
14€
Gâteau au chocolate Mandelglass, krokant, körsbär och havssalt
16€
1 kula sorbet
7€
Nauticals chokladtryffel
4,50 €