À la carte
Förrätt
Blini med sikom, smetana, rödlök och citron
går att få som vegetarisk
18 €
Kräft-hummersoppa med skaldjurssallad och krutong
14€
Halstrade havskräftor med blomkålspuré, tomatvinaigrette, rostat havskräftsskum och brödkrisp
18€
Vitlöksgratinerade sniglar
15€
Bifftartar med tryffel, silverlök, Marconamandel, talg och parmesan
16€
Varmrätt
Smörstekt abborre med stuvad spetskål, brynt smörvinägrett, dill, beta och sikrom
45€
Bakad röding med smörad buljong på blåmusslor och vittvin, fänkål, tomat, örter och krutonger
42 €
Kryddstekt rådjur med jordärtskockspuré, rostad lök, portvinssås, tranbär och kantarellkrokett
45 €
Ryggbiff med champinjon, sidfläsk, rödvinssås, pepparrot och friterad parmesanpotatis
42 €
Kantarellkroketter med rostad rotselleri, stuvad spetskål, lökcréme, brynt smör och tranbär
34 €
Desserter
Friterad Camembert med hjortronmylta och persilja
16 €
Nauticals vaniljglass med varm kinuskisås och frostade havtorn
14€
Rombakad ananas med vitchoklad-kokosglass och karamelliserade macadamianötter
15 €
Chokladbavaroise med havtornssorbét, mandelchokladkrisp och maräng
14 €
1 kula sorbet
7€
Nauticals chokladtryffel
4,50 €