À la carte
Förrätt
Sikromstoast med smetana, rödlök och citron
18 €
Stekt havskräfta från svenska västkusten med rotselleripure, brynt smör, hasselnötter, äpple och skaldjursaioli
18€
Kantarellsoppa (AX/EST) med rökt sidfläsk, picklade höstgrönsaker, rostad lök och krutonger
16€
Biff från Åland (AX) med picklade kantareller, sikrom, kräm på äggula och pepparrot
17€
Varmrätt
Pannstekt gös (AX) med skaldjursmör, skum på rostad tomat och fänkål, blomkål, lök och pumpa serveras med mandelpotatispuré
45€
Ångad torsk (AX) med velouté på rostad piggvar, champagne och kaviar, savoykål och sparris
42 €
Ryggbiff (FIN) med Cafe de Parissmör, rödvinssås, brysselkål och kaprissaltad friterad potatis
38 €
Hjortinnanlår (NZ) med madeirasås, västerbottenost, morot, serveras med kanterellkroppkaka och tranbär
46 €
Kroppkaka med kantereller, vegetarisk rödvinsky, västerbottenost, morot, kål och tranbär
34 €
Desserter
Vårt urval av ostar med marmelad, rostade valnötter och fröknäcke
16 €
Karamelliserat höstäppel med vaniljkräm, karamellsås, äppel-yoghurtsorbet och Marconamandel
14€
Nauticals vaniljglass med varm kinuskisås och frostade havtorn
14 €
Mörk chokladglass med hjortron, gräddfil, mandel-chokladkrisp och nötmaräng
14 €
1 kula sorbet
7€
Nauticals chokladtryffel
4,50 €