À la carte
Förrätt
Soppa på vit sparris, Kallrökt lax, räkor, ramslök och mandelpotatischips
15€
Matjessill från Norröna, Nypotatis, brynt smör, gräddfil, lök, dill och Wrångebäcksost
16€
Kokt vit sparris, Sauce Hollandaise, rökt regnbågsrom, örter och Marconamandel
18€
Sikrom, Smörstekt toast, smetana, rödlök och citron
21€
Lammbräss, Gräddkokta toppmurklor, brioche och kajplök
18€
Varmrätt
Smörstekt abborre (AX) Prostinnanostskum, räkor, nässla, brynt smör, svartbrödssmul och nypotatis
45€
Bakad rödingfilé (SWE) Chablis-smörsås, caviar, ängssyra, grön sparris, spritärter, lökkräm och brandade
43€
Grillad kalventrecôte (SWE) Choronsmör, vårens primörer, hjärtsallad, rödvinssky och friterad potatis med jalapeño
45€
Lammvariation (SWE/IRL) Innanlår, bringa och korv med ramslökssmör, parmesankräm, rödvinssky, kronärtskocka och potatispuré
52€
Krispig kronärtskocka, Créme på smörbönor, hjärtsallad, sparris, tomat, ostskum och romesco
35€
Desserter
Nauticals vaniljglass, Varm kinuskisås och frostade havtorn från Hammarudda
14€
Rabarbertarte, Crème Anglaise, citronsorbét, hallon och pistage
13,50€
Choklad & Smultron, Mjölkchokladmousse, smultronglass, nötkrisp och ganache
13,50€
Crème brûlée
12€
1 kula sorbet (fråga efter kvällens smaker)
7€
1 bit ost (fråga efter kvällens alternativ) Hjortron och fröknäcke
7€
Nauticals chokladtryffel 4,50
4,50€