Gruppmeny

Gruppmeny

Förrätter

Soppa på rostad butternut pumpa med halstrad pilgrimsmussla, picklade grönsaker och svartbröd 12,-

Fänkålsgravad åländsk forell med syrad gurka, fänkål, purjolöksmajonnäs, forellrom och kräftskum 12,-

Carpaccio på åländsk ryggbiff med tryffelmajonnäs och bakad tomat 12,-

Vegetariskt alternativ

Soppa på rostad butternut pumpa med avokadokräm, picklade grönsaker och svartbröd 8,-

 

Varmrätter

Glödhalstrad röding med senapsskum, brynt smör, säsongens grönsaker och ört - potatisstomp 26,-

Åländsk torsk med tomatvinaigrette, champagneskum, säsongens grönsaker och mandelpotatispuré 29,-

Åländskt lamm på två sätt med rostade säsongsprimörer, rostad lök- och sherryvinägeraioli 29,-

Rödvinsbrässerad åländsk oxkind med körvel – vitlökssmör, oxsvanssky, säsongens svamp samt

svartrot- och mandelpotatispuré 26,-

Vegetariskt alternativ

Korngrynsrisotto med tryfferat blomkålsskum, säsongens svamp, brynt smör och råstekt blomkål  22,-

 

Desserter

Vaniljbakade åländska äpplen med kanelkrisp och Nauticals vaniljglass 10,-

Bakad choklad med kondenserad mjölk, passionsfruktssorbét och maräng 10,-

Vitchokladglass med havtornscurd, rostad mandelkaka och blåbär 10,-

 

Nauticals klassiker:

Förrätt

Sikromstoast med smetana, rödlök och citron 14,-

Toast Skagen toppad med sikrom 14,-

Pommernassiette med sikrom, gravat, sill, strömming och rökt 10,-

Kräftsoppa med halstrad pilgrimsmussla och krispigt svartbröd 12,-

 

Varmrätt

Åländsk fisksoppa med svartbröd och ÅCA ost 16,-

Smörstekt åländsk fisk efter fångst med kräftsås, säsongens grönsaker och smörslungad potatis 31,-

Rysk kryddoxe på finsk innerfilé serveras med kall rysk kryddsås, honungsgurka,

rödkål, princessbönor, vitlökssmör och råstekt potatis 32,-

 

Dessert

Nauticals vaniljglass med ljummen kinuskisås och frostnypta havtorn 11,-

Nauticals chokladtryffel 3,-

Vi önskar att ni enas om en förrätt, en fisk och kött varmrätt samt en dessert av alternativen ovan.

Tre rätters meny från 48€/person

Menyn gäller för grupper om minst 12 personer mot förhandsbeställning, beställningen bör vara hos oss minst tre dagar innan ert besök. Vi anpassar oss självklart till alla typer av önskemål, specialdieter och allergier tar vi naturligtvis hänsyn till. Specialdieter och allergier bör meddelas restaurangen vid beställning. Vi skräddarsyr menyer med allt från kaffe och kaka till 9 rätters avsmakningsmenyer enligt era önskemål. Ta gärna kontakt med oss, ni når oss på telefonnumret +358 18 19931 eller via mejl på adressen info@nautical.ax