À la carte

Alkuruokia

Valkoinen parsakeitto, kylmäsavustettua lohta, katkarapuja, karhunlaukkaa ja puikulaperunalastuja

15 €

Matjessilli Norröna, uusia perunoita, ruskistettua voita, kermaviiliä, sipulia, tilliä ja Wrångebäck juustoa

16 €

Keitettyä valkoista parsaa, hollandaisekastiketta, savustettua kirjolohen mätiä, yrttejä ja Marcona mantelia

18 €

Siian mätiä, voissa paistettua leipää, smetanaa, punasipulia ja sitruunaa

21 €

Karitsan kateenkorvaa, kermaisia pallohuhtasieniä, brioche-leipää ja käärmeenlaukkaa

18 €

Kaikki alkuruuat myös mahdolliset kasvisversiona.

Voissapaistettua ahventa (AX), Prostinnan juusto vaahtoa, katkarapuja, nokkosia, ruskistettua voita, mustaleipämuruja ja uusia perunoita

45 €

Leivottua nieriään filettä (SWE), Chablis-voi kastiketta, kaviaria, niittysuolaheinää, vihreää parsaa, ydinherneitä, sipulicrème ja brandade

43 €

Grillattu vasikan entrecôte (SWE), choron voita, kevään vihannekset, sydänsalaattia, punaviinilientä ja friteerattuja perunoita jalapeñon kera

45 €

Lammasta kolmella tavalla – reisi, rinta, makkara - karhunlaukkavoita, parmesaani crème, punaviinilientä, artisokkaa ja perunapyreetä

52 €

Rapeaa artisokkaa, limanpapucrème, sydänsalaattia, parsaa, tomaattia, juustovaahtoa ja romesco-kastiketta

35 €

Nauticalin vaniljajäätelöä, lämmintä kinuskikastiketta ja pakastettuja tyrnimarjoja Ahvenanmaalta

14 €

Raparperitarte, crème anglaise, sitruunasorbettia, vadelmia ja pistaaseja

13,50 €

Suklaata & metsämansikkaa, maitosuklaamoussea, metsämansikkajäätelöä, pähkinämuruja ja ganache

13,50 €

Crème brûlée

12 €

Pala juustoa, lakkaa ja maissinäkkiä (kysy meiltä illan juustolaji)

7 €

1 pallo sorbettia

7 €

Nauticalin suklaatryffeli

4,50 €