À la carte

Alkuruokia

Siian mätiä, voissa paistettua leipää, smetanaa, punasipulia ja sitruunaa

21,-

Kantarellikeitto, savustettua sian sivua, kypsytettyä juustoa, omenaa ja maa-artisokkaa

15,-

Ruijanpallas crudo, kyssäkaalia, omenaa, inkivääriä, sitrushedelmää ja jalapeñoa

18,-

Ahvenanmaan naudanliha, ankanmaksaa, portviiniä, tryffeliä, mantelia ja Comté juustoa

18,-

Gratinoituja merirapuja, valkosipulia, parmesaania, sitruunaa ja yrttejä

18,-

Kala ja äyriäis fricassee, haudutettua punakampelaa, hummeria, kampasimpukkaa ja samppanjakastiketta

58,-

Paistettua kuhaa, tillivaahtoa, ravunpyrstöjä, kantarelleja, piparjuurta ja perunamurska Västerbottenin juustolla

48,-

Kauriin sisäreisi, kermassa keitettyä kaalia, kurpitsaa, hasselpähkinöitä, Madeira lientä ja perunapyörykät joissa herkkutattia sekä Gruyère juustoa

52,-

Grillattu pihvi, pippurikastiketta, herkkusieniä, vihreitä papuja ja friteerattuja perunoita

45,-

Paistojuustoa, kantarelleja, kermassa keitettyä kaalia, härkäpapuja, kurpitsaa, hasselpähkinöitä, karpalomarjoja ja perunapyöryköitä

38,-

Paistettuja omenoita Ahvenanmaalta, vanilja jäätelöä, kauraa, pähkinöitä ja suolakinuski

15,-

Nauticalin vaniljajäätelöä, lämmintä kinuskikastiketta ja pakastettuja tyrnimarjoja Ahvenanmaalta

15,-

Karamellisoitu suklaa crème, kermaviiliä, vadelmia, marenkia ja pistaasipähkinöitä

15,-

Coupe Colonel – seljankukka ja sitruuna sorbetti, tarjoillaan jääkylmän vodkan kera

15,-

Illan juustot, tarjoillaan karviaismarjamarmeladin, pähkinöiden ja siemennäkkileivän kera

15,-

1 pallo sorbettia

7,-

Nauticalin suklaatryffeli

4,50