Avsmakningsmeny

Nauticals Avsmakningsmeny från och med  Tisdagen den 22.10.19

Nauticals Avsmakningsmeny

Pilgrimsmussla (JPN) i sitt skal

Gari, pumpapuré, sojabrynt smör, svart sesam, rostat ris och koriander

***

Kantarellsoppa

Lättrökt hjortinnanlår (NZ), picklad pumpa, äpple och örtmajonnäs

***

Torsk (AX)

Chorizo, polenta, pumpa, höstsvamp, sherrymajonnäs, rödvinssky och grönkål

***

Rådjur (SWE)

Anklever, kantarellsmör, sparrisbroccoli och rostad potatispuré

***

2 bitar ost från Mattas Gårdsmejeri

Serveras med päron och fikon samt frukt-nötflarn

***

Vispad chokladkräm

Saltkanderade nötter, mjölkglass och körsbär

 

 87,-