Avsmakningsmeny

NAUTICALS AVSMAKNINGSMENY

Kungskrabba med blomkålscréme, äpple, hasselnötter, citron och soja brynt smör

***

Tartar på finsk vitsvanshjort med rostad lökmajonnäs, torkad svamp, sojamarinerad äggula och oxsvansconsommé

***

Smörstekt abborre med krondillskum, gulbeta, Mattas grillost, sikrom och picklade kantareller

***

Renkalvsinnanlår med rökt pumpakräm, messmör, Karl-Johan svamp, jordärtskocka och ankleversmör

***

Sorbet på åländska äpplen med rostad mandelcréme och smörstekt munkdeg 

***

Glass på åländska hallon med chokladfondant och dulce de leche

 

79,-

Serveras till hela sällskapet, bör beställas före 20.00 varje kväll