Avsmakningsmeny

Nauticals Avsmakningsmeny från och med 25 april 2019

 Vit sparris (GER)

(Soppa, brässerad och cruditè), kallrök lax (NO), 4 år lagrad prostinnan ost, forell rom (AX), vattenkrasse

***

Gravad biff (AX)

Rostad lök, pepparrotsmajonnäs, bovete, picklade betor, potatiskrisp

***

Röding (SWE) 46 grader

Grön sparris, picklad tomat, parmesan, nässelskum, nypotatisstomp, mandelpotatischips

***

Åländsk oxkind (AX)

Palsternackspuré, chorizomajonnäs, primörbetor, vårlöksskum

***

Citronglass

Lakritsmaräng, lemoncurd

***

Rabarbersorbet

Inkokt rabarber, vitchokladmousse, kardemummaflarn

 

Pris 82,-