Avsmakningsmeny

NAUTICALS AVSMAKNINGSMENY

Dykfångad pilgrimsmussla

Sparriscrudite, tomatvinaigrette, musselskum, blomkål och Arenkha-caviar

***

Kolgrillad Wagyu rostbiff från Gunma, Japan

Tryffelmajonnäs, rostad vitlök, jordärtsskockachips och frisésallad

***

Halstrad gös

Sojabrynt smör, pepparrotsskum, primörbetor och nypotatis

***

Åländskt lamm

Tryffelsky, gemsallad, körvel - vitlökssmör och potatispure med parmesan

***

Jordgubbssorbet

Surmjölksskum, jordgubbsterrin och vitchokladcrisp

***

Mörk chokladglass

Mockapudding, körsbär, rostad mandel och hasselnötskross 

  

 82,-

Serveras till hela sällskapet, bör beställas före 20.30 varje kväll