Le menu degustation
Pilgrimsmussla med tomat-gambasrisotto, vårlökscréme,
citronskum och sparris
Kampasimpukkaa tomaatti-gambasrisotolla, katkarapulientä, sitruunavaahtoa ja parsaa
Scallops with tomato gambas risotto, prawn boullion, lemon foam and asparagus
***
Lättgravad bifftartar med ramslöksmajonnäs, rädisa, pepparrot, champinjon och rostat dinkel
Tartar-pihvi häränfileestä, karhunlaukkamajoneesia, retiisiä, piparjuurta, herkkusieniä ja paahdettua spelttivehnää
Tartar of beef with ramson mayonnaise, radish, horseradish, mushrooms
and roasted spelt
***
Smörstekt rödtungafilé (SWE) med Sandefjordsås smaksatt med rom, sparris och knipplök
Voissa paistettua puna-anturafilettä ja Sandefjord-kastiketta, mätiä, parsaa ja hernesosetta
Butter-fried Torbay sole filé with Sandefjord sauce, roe, asparagus and mashed peas
***
Lammbog (AX) med auberginekaviar, tomat, ramslöksskum, hjärtsallad
och potatispuré
Lampaan lapaa munakoisokaviaarilla, tomaattia, karhunlaukka-vaahtoa, baby gem -salattia ja perunapyreetä
Lamb shoulder with caviar of aubergine, tomatoes, ramson foam, baby gem salad and mashed potato puré
***
Bakad rabarber med sabayonskum och honung-sauternesglass
Uunipaistettua raparperia, sabayon-vaahtoa ja hunaja-sauternesjäätelöä
Baked rhubarb with sabayon foam and honey sauternes ice cream
***
Chokladterrin med saltkaramell glass, karamellpopcorn och tranbär
Suklaaterriiniä ja suolatoffee jäätelöä, toffeepopcornia ja karpaloa
Chocolate terrin with salted caramel ice cream, caramel pop corns and cranberry
85,-
Välj gärna till vårt dryckespaket!
Voit valita mukaan juomapakettimme!
Feel free to choose our drinks package!
65,-
Avsmakningsmenyn serveras åt samtliga vid bordet, bör beställas före 19.30
Maistiaismenu tarjoillaan koko seurueelle, tilaukset ennen kello 19.30
The menu is to be served to everyone at the table, order before 19.30