Avsmakningsmeny

Nauticals Avsmakningsmeny 15.10 - 27.11.18

Pilgrimsmussla i sitt skal med pumpakräm, sidfläsk och Karl–Johansvamp

***

Kantarellsoppa med lamm och ankleverterrin samt rönnbärsgelé

***

Rödtungafilé med Sandefjordsås, skaldjursaioli, havssallad och sikrom

***

Hjortinnanlår med rökt sidfläsk, messmör, skogschampinjon, brysselkål  och tranbär

***

Nyponpudding med vitchoklad, havtornssorbet och rostad mandel 

***

Karamelliserade äppel kanel, nötter, glass på crème fraiche och struvdeg

 

 Pris 82,-