Nauticals Avsmakningsmeny från och med 29 juni 2019
Pilgrimsmussla (JPN) i sitt skal
blåmusselskum, blomkålscréme, arenkha kaviar, rökt ratatouille-vinägrett och brödflarn
***
Gravad biff (AX)
Mattas hårdost, soja, kallpressad rapsolja, rostad vitlökscréme, jordärtskockschips och nötter
***
Röding (SWE) 46 grader
smörad skaldjursbuljong och grön sparris
***
Åländsk oxkind (AX)
"Bourgignon" med ramslökssmör, krispiga rotfrukter och potatispuré smaksatt med pepparrot
***
Lakritsglass
lemoncurd och hallonmaräng
***
Blåbärssorbét
fläderbloms-vaniljmousse, vitchoklad och mandel
Pris 82,-