Avsmakningsmeny

Le menu degustation

Varm havskäfts och hummersallad med blomkålspuré, havskräftsskum samt krispigt rispapper

Lämmin merirapu ja hummerisalaattia, kukkakaalisosetta, merirapuvaahtoa ja rapeaa riisipaperia

Warm salad of langoustine and lobster with cauliflower puree, langoustine foam and crispy rice paper

***

Kantarellsoppa med gravat lamm (AX), picklade kantareller, äppelkräm och kryddigt brödflarn

Kantarellikeittoa ja graavattua lammasta, marinoituja kantarelleja, omenasosetta ja leipää

Soup of chantarelles with cured lamb, marinated chantarelles, apple puree and bread

***

Torsk (AX) ”New England” med musselsås, blåmusslor, sidfläsk, semitorkad tomat, salladslök, hummer och potatis

Turskaa ”New England”, sinisimpukkakastiketta, sinisimpukoita, porsaankylkeä, semikuivattua tomaattia, salaattisipulia, hummeria ja perunaa

Cod” New England”, mussel sauce, mussels, smoked pork belly, semi dried tomatoes, salad onions and potatoes

 ***

Helgrillad kalvrostbiff (NL)med hummer, tryffelsky, sofrito, bönragu, dragonsmör och Pommes Anna  

Grillattu vaskikaan paahtopaistia hummeria, tryffeli – punaviinikastiketta, sofritoa, papuja, raakunavoita ja Pommes Anna

Grilled roast beef of veal with lobster, red wine – truffle sauce, sofrito, beans, tarragon butter and Pommes Anna

***

1 kula sorbet

1 pallo sorbettia

1 ball of sorbet

***

Glass på åländska höstäppel och yoghurt med ljummen mandelkaka och vaniljkräm med tonkaböna

Omena – jugurttijäätelöä, mantelikakkua ja vanilja – tonkapapu vaahtoa

Apple and yogurt ice cream with almond cake and vanilla – tonka bean foam

85,-

 

Välj gärna till vårt dryckespaket!

Voit valita mukaan juomapakettimme!

Feel free to choose our drinks package!

75,-

 

Avsmakningsmenyn serveras åt samtliga vid bordet, bör beställas före 19.30

Maistiaismenu tarjoillaan koko seurueelle, tilaukset ennen kello 19.30

The menu is to be served to everyone at the table, order before 19.30