Skaldjur på nautical v40

Skaldjursmeny

Förrätter:

Ostron efter fångst 5,-/st

Ört-och vitlöksgratinerade sniglar 12,-

Sikromstoast med smetana, rödlök och citron 14,-

 Ört– och vitlöksgratinerade havskräftor med citronaioli 16,-

Gambas pil-pil Halv 12,- Hel 22,-

Moules frites Halv 12,- Hel 22,-

Pilgrimsmussla med palsternackspuré, brynt smör, ratatouille-vinaigrette och havskräftsskum 16,-

Kantarellsoppa med Prostinnanost, kantarellkrokett och friterad potatis

(går att få som vegansk) 12,-

Skaldjursplateau

Halv hummer, Rökta räkor, Kungskrabba, kokta räkor, dillkokta havskräftor,

1st åländsk flodkräfta, 2st ostron efter fångst, vitlökskokta blåmusslor

Serveras med Rhode Islandsås, aioli, citron och toast 64,-/person

(måste bokas tre dagar på förhand)

Höstspecial

-Jordärtskockssoppa med kallrökt lax, picklad fänkål och chips

-Grillad biffstek (FIN), pepparsås, örtfärskost,

höstgrönsaker och friterad kulpotatis

-Vitchokladmousse med havtornscoulis och kanelkrisp

Tre rätter 42,-

Varmrätter

Timjan och vitlöksbakad kål, Rotselleripure, rostat kålskum,

rökt chili och pistage 29,-

Smörstekt abborre (AX), Kräftsås, pumpa, dillstekt potatis

och krispigt svartbröd 36,-

Tupplår (SWE), Pumpakräm, rostat kålskum, svartkål, rödvinssky,

rökt chili, pistage och friterad potatis 29,-

Dry Aged entrecote (FIN) serveras med Bearnaisesås med talg, tomat-löksallad och pommes frites 30,-

Desserter

Nauticals chokladtryffel 3,50

Creme Brulee 9,-

Friterad camembert med hjortron och persilja 15,-

Nauticals vaniljglass med ljummen kinuskisås och frostade havtorn 13,50