Nyårssupé

 

-Eldad oxtartar på åländsk oxe serveras med oxsvansconsommé, anklevercréme och mandelpotatischips

-Hummerrisotto med purjolökscréme och Champagneskum

-Åländskt lamm med tryffelsmör, japanska jordärtskockor, brysselkål och rödvinssky

-Mousse på St Agür med frukt- och nötflarn och fikon-rödlöksmarmelad

-Glass på åländska hallon med krispig chokladsmördeg

5 rätters supé 65,-

Vegetarisk meny

- Kantarellskum med rödbetspuré, ost, mandelpotatischips och picklade vintergrönsaker

- Risotto primavera med ärtvinägrette och champagneskum

- Grillad butternut pumpa med jordärtsskocka, brysselkål, rödvinssky och tryffelsmör

- Mousse på St Agür med frukt- och nötflarn och fikon-rödlöksmarmelad

-Glass på åländska hallon med krispig chokladsmördeg

51,-