Reducerad a la carte meny från och med 18.3

Förrätter

Pilgrimsmussla (JPN) i sitt skal med gari, pumpapuré, sojabrynt smör, svart sesam, rostat ris och koriander 16,-

Blini Sikrom, smetana, rödlök och citron 16,-

Kantarellsoppa med lättrökt hjortinnanlår (NZ), picklad pumpa, äpple och örtmajonnäs 16,-

(går att få som vegetarisk)

 

 

Varmrätter

Helstekt rotselleri (AX) med kantarellsmör, polenta, sherrymajonnäs, Mattas stekost och hasselnötsvinaigrette 28,-

Smörstekt abborre (AX) med kräftsås, gulbeta, picklad fänkål, Mattas stekost och  smörslungad kokt potatis 36,-

Entrecote (AX) Grönpepparsås, mango, pumpa, chili och friterad kulpotatis 39,-

 

Desserter

  

Vispad chokladkräm med  saltkanderade nötter, mjölkglass och körsbär 14,50

Nauticals vaniljglass med ljummen kinuskisås, frostade havtorn 13,50

Créme brülee 9,-

Nauticals chokladtryffel  3,50