À la Carte

Vårmeny från 4.4.2018 

Förrätter

Lättgravad lax med brynt vit sparris, ramslök, blomkål och hemvete 15,-

Nässel– och vårlökssoppa med brioche, sikrom och mandelpotatis 16,-

Sotad kalvtartar från Haga Kungsgård med koriander, rostad lök, rotselleri, svamp och soja 15,-

Vit sparris med blomkål, ramslök och hemvete 12,-

Varmrätter

Brödstekt hälleflundra med svamp, friterad svål, smörad buljong på rostade hälleben och potatispuré med citron 39,-

Smörstekt torsk med sparrisskum, brynt smör, citron, ansjovis, äpple och örtpotatisstomp 38,-

Vårkyckling med chorizo, spetskål, pumpa, sherrysky och risotto  36,-

Åländskt vårlamm med brysselkål, tryffelsky, majrova, körvel-vitlökssmör och parmesan smaksatt potatispuré 39,-

Åländsk entrécôte med Lök, Nauticals grillsmör, tomat och friterad mandelpotatis 35,-

Vitlöks– och långpeppar stekt rotselleri med svamp, bondbönor, Nauticals grillsmör, purjolök och potatispuré med grillad citron 28,-

Desserter

Mangosorbet med kokosskum, ananas, madeleinekakor 14,50

Mörk chokladglass med mocka, körsbär, och hasselnöt 14,-

Nauticals vaniljglass med ljummen kinuskisås och frostade havtorn

2 kulor 13,50

1 kula 7,-

 Nauticals chokladtryffel 3,50

1 bit ost med Nauticals fikonmarmelad 5,-