À la Carte

Förrätter

Sikromstoast med smetana, rödlök och citron

Siianmätiä, paahtoleipää, smetana, punasipulia ja sitruunaa

Whitefish roe with toast, sour cream, red onion and lemon

16,-

Pankofriterade räkor med avocado, rostad lök, sojamajonnäs, ponzu och koriander

Friteerattuja katkarapuja avokadoa, paahdettua sipulia, soijamajoneesia, ponzua ja korianteria

Deep fried prawns with avocado, roasted onions, soy mayonnaise, ponzu and coriander 

12,-

Varm havskäfts och hummersallad med blomkålspuré, havskräftsskum samt krispigt rispapper

Lämmin merirapu ja hummerisalaattia, kukkakaalisosetta, merirapuvaahtoa ja rapeaa riisipaperia

Warm salad of langoustine and lobster with cauliflower puree, langoustine foam and crispy rice paper

18,-

Kantarellsoppa med gravat lamm (AX), picklade kantareller, äppelkräm och kryddigt brödflarn

Kantarellikeittoa ja graavattua lammasta, marinoituja kantarelleja, omenasosetta ja leipää

Soup of chantarelles with cured lamb, marinated chantarelles, apple puree and bread

 (Går att få som vegetarisk, Saatavissa myös kasvisvaihtoehtona, Can be ordered as vegetarian version)

16,-

 

 

Varmrätter

 

Misobakade jordärtskockor med bondbönor, pumpakräm och dragonsmör

Miso paistettuja maa -artisokkaa, härkapapuja, kurpitsasosetta ja raakunavoita

Miso baked jerusalem artichokes with broad beans, pumpin puree and tarragon butter

29,-

 

Torsk (AX) ” New England” med musselsås, blåmusslor, sidfläsk, semitorkad tomat, salladslök och potatis

Turskaa ”New England”, sinisimpukkakastiketta, sinisimpukoita, porsaankylkeä, semikuivattua tomaattia, salaattisipulia ja perunaa

Cod” New England”, mussel sauce, mussels, smoked pork belly, semi dried tomatoes, salad onions and potatoes

38,-

 

Smörstekt abborre (AX) med kräft - krondillsskum, picklad gulbeta, kräftstjärtar, pumpakräm och maltflarn

Voissapaistettua ahventa, rapu - tillivaahtoa, marinoitua keltajuurta, ravunpyrstöjä, kurpitsapyreetä ja mallasta

Butter-fried perch, crayfish - dill foam, marinated yellow roots, crayfish tails, pumpkin puree and malt crisps

38,-

 

Helgrillad kalvrostbiff (NL)med hummer, tryffelsky, sofrito, bönragu, dragonsmör och Pommes Anna  

Grillattu vaskikaan paahtopaistia hummeria, tryffeli – punaviinikastiketta, sofritoa, papuja, raakunavoita ja Pommes Anna

Grilled roast beef of veal with lobster, red wine – truffle sauce, sofrito, beans, tarragon butter and Pommes Anna

42,-

 

Finsk ryggbiff med rostat vitlökssmör, tryffelsky, höstgrönsaker och  friterad potatis

Kotimaista härän ulkofileettä ja paahdettu valkosipulivoita, tryffeli – punaviinikastiketta, kauden vihanneksia ja friteerattua perunaa

Sirloin of beef with roasted garlic butter, red wine - truffle sauce, vegetables of the season and deep-fried potatoes

 32,-

 

 

Desserter

Nauticals vaniljglass med varm kinuskisås och havtorn från Hammarudda

Nauticalin vaniljajäätelöä, lämmintä kinuskikastiketta ja tyrninmarjoja

Nautical’s vanilla ice cream, warm butterscotch sauce and frozen sea buckthorn berries

13,50

 

Glass på åländska höstäppel och yoghurt med ljummen mandelkaka och vaniljkräm med tonkaböna

Omena – jugurttijäätelöä, mantelikakkua ja vanilja – tonkapapu vaahtoa

Apple and yogurt ice cream with almond cake and vanilla – tonka bean foam

14,-

 

Mörk chokladmousse med havtornssorbet och maltkrisp

Tummasuklaavanukas, tyrnisorbettia ja mallasmuroja

Dark chocolate mousse with sea buck thorn berry sorbet and malt crisp

12,-

 

Creme brulee med hjortronmylta

Creme brulee ja lakkahilloa

Creme brulee with cloudberry jam

12,-

 

1 kula sorbet

1 pallo sorbettia

1 ball of sorbet

7,-

Nauticals chokladtryffel

Nauticalin suklaatryffeli

Nautical’s chocolate truffle

4,50

 

Serveras tisdag till lördag från 17.00. Med reservation till ändringar!