Meny från 6.7.2018
Förrätter
Dykfångad pilgrimsmussla
Sparriscrudite, tomatvinaigrette, musselskum, blomkål och Arenkha-caviar
16,-
Vegetarisk sommarlöksoppa
Sparriscrudite, blomkål, örter och Mattas färskost
10,-
Sommarlöksoppa
Åländsk oxfile, Mattas färskost, örter och tomatolja
14,-
Kolgrillad Wagyu rostbiff från Gunma, Japan
Tryffelmajonnäs, rostad vitlök, jordärtsskockachips och frisésallad
21,-
Nauticals klassisker
Skärgårdsbräda
3 olika sillar, gravat, rökt, sikrom, ost, svartbröd och nypotatis
14,-
Sikrom
Smetana, rödlök, citron och smörstekt brioche
14,-
Kräftsoppa
Syrade sommargrönsaker och krispigt svartbröd
9,-
Ört och vitlöksgratinerade sniglar
12,-
Varmrätter
Halstrad gös
Sojabrynt smör, pepparrotsskum, primörbetor och nypotatis
35,-
Smörstekt abborre
Kräftsås, sommargrönsaker och kumminsmaksatt potatisstomp
36,-
Vegetarisk
Primörbetor med pepparrotsskum, sojabrynt smör och potatispure
28,-
Åländskt lamm
Tryffelsky, gemsallad, körvel - vitlökssmör och potatispure med parmesan
39,-
Kolgrillad entrecote
Karamelliserad gul lök, Nauticals grillsmör, brynta haricots verts och
friterad mandelpotatis smaksatt med parmesan och vitlök
33,-
Nauticals klassiker
Fisksoppa på åländsk havslax
Svartbröd och ost
16,-
Nauticals köttbullar
Gräddsås, potatismos och rårörda lingon
16,-
Nauticals Biff Rydberg på finsk oxfile
Senapsgrädde, ölbrässerad lök och äggula
29,-
Desserter
Nauticals osttallrik
Fikonmarmelad och frukt & nötbröd
15,-
Jordgubbssorbet
Surmjölksskum, jordgubbsterrin och vitchokladcrisp
14,-
Mörk chokladglass
Mockapudding, körsbär, rostad mandel och hasselnötskross
14,-
Nauticals klassiker
Nauticals vaniljglass
Jordgubbar, ljummen kinuskisås och frostade havtorn
2 kulor 13,50
1 kula 7,-
Creme Brulee
Jordgubbar och blåbär
9,-
Nauticals chokladtryffel
3,50
1 kula sorbet
5,-
