Skaldjurshelg 11-12.10

 

Vi firar höstens skaldjurssäsong med en välsmakande avsmakningsmeny baserad på skaldjur helgen 11-12.10

 

Pilgrimsmussla (JPN)

Gari, pumpapuré, sojabrynt smör, svart sesam, rostat ris och koriander

 

King crab (USA)

Grillad i sitt eget skal med ostronskum, glasnudlar, Chablispärlor, fänkål och lila blomkål

 

Smörstekt hummer (USA)

Kantarellskum, Prostinnanostkräm,

rotselleri och dill

 

Rödtungafilé och Flodkräfta (AX)

Sparrisbroccoli, bondbönor och

potatispuré

 

Ost från Mattas gård

Päronkräm och frukt– o nötflarn

 

Vispad chokladkräm

Saltkanderade nötter, mjölkglass

och körsbär

 

Mat 89,-

 

Bordsreservation

Boka bord på tel. 018-19 931 eller info@nautical.ax

Välkomna!