À la Carte

Förrätter

Ört– vitlöksgratinerade sniglar (FRA) 12,-

Skaldjursbisque med räkkrokett, Prostinnanost och rostad chiliolja  14,-

Blini med sikrom (CAN), smetana, rödlök och citron 16,-

(går att få som vegetarisk)

Pilgrimsmussla (JPN)  med blomkålscréme, musselskum, bacon, tomatvinägrett och gräslöksmajonnäs 16,-

 

Varmrätter

Bakad rotselleri med tryffelsmör, madeirasky, brysselkål och potatiskaka 29,-

Smörstekt abborre (AX) med fänkålsskum, kräftsallad och ostpotatisstomp med kummin 36,-

Grillad Chateaubriand (FIN) med tryffelsmör, madeirasky, brysselkål, champinjon och friterad potatis  42,-

Kryddstekt rådjur (SWE) med stuvad karamelliserad lök, svartvinbärssky och potatiskaka 42,-

 

Desserter

1 bit ost med fikonmarmelad samt frukt och nötbröd  5,-

Crema Catalana med bär 9,-

Nauticals vaniljglass med ljummen kinuskisås, havtorn från Hammarudda13,50

Chokladfondant med havtornssorbét, vaniljskum och maltkrisp 14,50

1 kula sorbet  6,-

Nauticals chokladtryffel 3,50

Serveras onsdag till lördag från 17.00.