Nauticals Avsmakningsmeny från och med Tisdagen den 22.10.19
Nauticals Avsmakningsmeny
Pilgrimsmussla (JPN) i sitt skal
Gari, pumpapuré, sojabrynt smör, svart sesam, rostat ris och koriander
***
Kantarellsoppa
Lättrökt hjortinnanlår (NZ), picklad pumpa, äpple och örtmajonnäs
***
Gös (AX)
Chorizo, polenta, pumpa, höstsvamp, sherrymajonnäs, rödvinssky och grönkål
***
Rådjur (SWE)
Kantarellsmör, sparrisbroccoli, potatispuré och lingon
***
2 bitar ost från Mattas Gårdsmejeri
Serveras med päron och fikon samt frukt-nötflarn
***
Vispad chokladkräm
Saltkanderade nötter, mjölkglass och körsbär
87,-